7月5日，后勤管理处在杨林校区召开了小吃商铺6T管理动员大会，有近90家商铺负责人参加了此次大会。

后勤管理处黄斌处长首先对各家商铺传达了学院对饮食服务中心的管理规范，针对营运资质、人员健康、卫生防疫、生产流程、操作安全等方面提出了相应要求，督促各商铺对目前的营业状况提前自检自查，并动员全体人员要积极行动起来，用6T标准来规范自身的日常经营。接着，后勤处周鹏老师对各商铺负责人进行了高校饮食服务6T管理基础培训，从个人卫生、6T知识、标识图表、视觉管理、地面干燥、规范存放、清洁卫生、清洗消毒、食品质量、台账记录等维度开展讲解，使商铺负责人较为系统地了解6T管理标准。最后，后勤处对各负责人的商铺营业咨询、暑假营业需求进行了收集，并对近期将开展的专项工作进行了安排部署。

至此，动员大会圆满结束。

文章：周鹏  图片：周鹏  编辑：周鹏  发布：周鹏

昆明医科大学海源学院后勤管理处

2019年7月30日